春秋 ツギハギ 日比谷は、日生劇場の地下1階に位置する日本料理店です。空間デザイナーが手掛けた店内は、地下という環境を活かした設計となっており、日常とは異なる雰囲気の中で食事を楽しめます。 料理は季節の素材にこだわった構成で、鮮魚は高知県などから直送で仕入れています。旬の食材を活かしたお造りの盛り合わせは、当店を代表する一品です。接待や会食など、改まった席での利用にも適した環境が整っています。